1、茄子切滚刀块，加入盐抓拌。
2、加入一匙米醋抓拌。
(资料图)
3、水开后上锅蒸五分钟。
4、另一边锅里加入一点食用油加入肉馅炒香。
5、加入蚝油。
6、加入葱蒜、糖，继续炒。
7、倒入适量清水。
8、再加入原酿生抽，稍微煮一下。
9、倒入正好沥水的茄子。
10、水分稍微收干一些后加入一点水淀粉勾个薄芡。
11、出锅前再撒上一些葱花，淋上一点点芝麻香油。
12、下饭的家常茄子就做好了。
13、咸鲜可口，没用多少油。
14、盛碗米饭吧。
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