美食是中国文化瑰宝，是民间外交重要的手信。用味道记住每一个美丽的地方，用香气传递每一分真挚的情感，这就是中国百姓文化。

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色买提杏，个大肉肥，皮薄甘甜，“色买提杏的杏仁是甜杏仁，吃了杏，顺手砸开杏核吃掉，美味又不上火”。色买提杏号称“杏中之王”，因皮薄肉厚，酸甜可口，摘下来最多保存七天，所以很多英吉沙以外的人没吃过这么好的杏子。

英吉沙特有的色买提杏即将成熟

6月16日，《中国食品报》“放心好食品名录”项目办一行应邀前往新疆喀什英吉沙县，调研全县有代表性的食品行业及特色农产品基地，并召开座谈会。就如何联手推动县特色农产品树立品牌，走向全国市场进行深入探讨交流，拟合力打造首个以“色买提杏”为代表的“放心好食品”地方特色名片。

英吉沙，原名“英吉沙尔”，维吾尔语意为“新城”，是古代陆地丝绸之路的驿站，南疆八大重镇之一，历史上也颇具盛名。英吉沙县隶属新疆喀什，位于昆仑山北麓，塔里木盆地西缘，是著名的“中国小刀之乡”“中国色买提杏之乡”“中国达瓦孜之乡”。由于悠久的历史文化和特殊地理位置，造就了英吉沙县不仅非物质文化遗产丰富，出产的林果产品也非常甘甜美味，主要盛产色买提杏、西梅、土桃等农特产品，种植面积达32.89万亩，有A级以上景区5家，主要有南湖旅游度假区、穆孜鲁克湿地公园、英吉沙县小刀村、土陶村、达瓦孜艺术中心等特色旅游区。

英吉沙模制法土陶烧制技艺被列入国家级非物质文化遗产

近年来，英吉沙县高度重视农产品产销及推广工作，为促进食品安全城市建设，进一步打造英吉沙区域性特产品牌，助力本地食品企业高质量发展，经自治区党委办公厅驻英吉沙县色提力乡“访惠聚”工作队牵线搭桥，英吉沙县邀请《中国食品报》“放心好食品名录”项目办一行深入调研食品企业及农业特色产品基地，为县城品牌打造和食品企业赋能需求出谋划策。

在县市场监管局领导的陪同下，项目组一行分别实地调研了县万亩桃园、德源农林科技有限公司等食品企业和农特色产品基地，详细了解企业生产及发展现状，就如何大力宣传推介英吉沙特色食品、文旅产品，打造英吉沙美食文化名片进行了现场调研座谈。在共同打造英吉沙放心好食品美食名片方面达成共识，将依托“放心好食品名录”项目打造的“宣传+检测+线下+线上+物流+交通场景”的传播链渠道，以线上线下宣传推广的方式，帮助英吉沙特色美食文化产品树立品牌、推动销售，同时宣传呈现英吉沙的历史文化及非遗传承、经济社会繁荣发展的良好形象。

国家级非物质文化遗产——英吉沙小刀

据“放心好食品名录”项目办公室负责人姜睿介绍，该项目将专门打造线上线下英吉沙美食文化展示名片，并将与英吉沙县一起共同打造“色买提杏”“英吉沙桃”区域特色品牌，这将是全国首个县域特色的“放心好食品”美食文化名片，未来将以文图视频的方式联手打造英吉沙美味地图，同时也将在中国食品报京东放心好食品馆展示英吉沙的特色美食产品，让全国的老百姓都能了解并能吃到最正宗的英吉沙美食产品，不断塑造英吉沙县美食文化名片和特色文旅名片。

英吉沙县城全貌

目前，英吉沙县已初选4家单位11种产品申报进入《放心好食品名录》，并将参加即将召开的首批“放心好食品名录”产品发布及展示展销新闻发布会，为英吉沙县的更多特色美食产品、文旅产品创造优良契机，打开市场渠道。

（范永伟 姜睿）

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